いま食品業界は、たび重なるＢＳＥ、未認証ＧＭＯ等の問題や牛肉偽装事件、無認可添加物使用等の事件の発生により、お客様の「食品」への安全性への信頼感が大きく揺らいでいます。
このような状況の中、肉の業務屋では常に安全性を第一に考え、お客様が安心して頂ける製品をお選び頂きますよう、原材料の厳しいチェックと高度な品質・衛生管理のもと安全性の確保を徹底致しております。

肉の業務屋は、信頼のおけるこだわりの牧場主と信頼の提携を結んでおり、つねに互いに品質のチェックを相互に行うことにより、お客様に安全な食肉を提供できるように体制を組んでおります。また、食品を扱うことに対して、肉の業務屋では、厚生労働省の定める「残留農薬等に関する制度（PDF）」にも着目しております。

肉の業務屋は、牧場から送られた食肉を自社の工場内で徹底管理し、食肉にとって最適な保存状態を維持し、納入された日ごとに個別管理を行っております。

肉の業務屋は、安心の食肉をお届けするため、クール便を利用し、食肉にとって最適な状態を保てるように注文後の迅速な配送に取り組んでいます。